Popratne informacije:
Vrijeme pripreme:
20 minuta
Vrijeme kuhanja:
105 minuta
Dodao:
Sastojci:
- 500 gr teleće krtine
- 2 glavice crvenog luka
- 2 tikvice
- Karfiol (1 buket)
- 1 patlidžan
- 3 češnja bijelog luka
- 2 mrkve
- Peršun
- 50 gr maslaca
- 1 kašika brašna
- 1 kašika octa
- Ulje
- Sol I biber
Instrukcije:
-
Meso isjeći na manje komade i staviti da se kuha.
-
U posebnu posudu sa 1 l vode staviti dijelove uzduž isječene mrkve i izrezani crveni luk. Ovoj smjesi dodati ocat i sol, pa kuhati 6-7 minuta.
-
Patlidžan i tikvice također uzduž presjeći na manje dijelove, pa zajedno sa cvjetovima karfiola, isjeckanim peršunom, bijelim lukom, biberom, soli i skuhanim mesom staviti u posudu sa mrkvom i lukom. Sve dobro pomiješati, zatim kašikom (sa rešetkama) izvaditi mješavinu mesa i povrća, pa staviti u posudu za pečenje.
-
Na istopljenom maslacu u tavi, propržiti brašno (1 kašiku) uz neprestano miješanje i dodati malo tečnosti u kojoj je bilo meso i povrće.
-
Napravljenu zapršku preliti u ostatak tečnosti iz šerpe, promiješati, posuti po mesu i povrću koje se prethodno stavilo u posudu za pečenje i peći 1 h i 35 minuta na 180 °C.
