Stavite cveklu u posudu za pečenje i pospite 1 kašikom maslinovog ulja. Stavite u rernu i pecite 1 h na 180 °C dok ne omekša. Ostavite 15 minuta da se ohladi, a zatim ju…

Na zagrijanom ulju, u šerpi, propržiti crveni i bijeli luk. Umiješati sjeme kima i kuhati 2 minute. Dodati brašno i uz miješanje kuhati dodatno 1 minut. U šerpu dodati cveklu, paradajz, vodu i sol….

Oprati, dobro očistiti cveklu i cijelu kuhati dok ne omekša. Ohlađenu i ocijeđenu cveklu oguliti i tanko, kružno izrezati. Manju količinu hrena izrendati. U teglu redati cveklu, malo soli, malo ribanog hrena i ulja….

Zagrijte ulje u većoj tavi pa dodajte celer, krompir, luk i cveklu. Pirjajte 5-6 minuta uz konstantno miješanje. Dodajte supu od povrća i dovedite do ključanja. Poklopite i ostavite da krčka 30 minuta. Prespite…

Stavite cveklu u blender. Dodajte kumin, kopar i jogurt. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Poklopite i stavite u frižider.