Celer isjeckati na sitne komadiće i prokuhati u 200 ml vode. Kada se skuha i ohladi, dodati sok od paradajza, biber, sol i maslinovo ulje, pa dobro izmiješati smjesu. Supu čuvati u frižideru 1…

Patlidžan oguliti, izrezati na kockice, posoliti i ostaviti da pusti sok. Nakon što odstoji, patlidžan iscijediti, kako bi se odstranila sva gorčina. Oguljeni paradajz i tikvicu također izrezati na kockice. Na zagrijanom ulju propržiti…

Bijeli luk isjeckati i propržiti na zagrijanom ulju. Dodati krajeve lignji i račiće, kratko propržiti, preliti ih sa 100 ml vode i dinstati dok tečnost ne uvrije. Skinuti smjesu s vatre, dodati rižu, parmezan,…