Krastavici su ukusno, osvježavajuće povrće koje može biti iskorišteno na različite načine i u različitim vrstama jela. Ako ih pržite, najbolji su mladi ili mali krastavci. Savršeno isprženi krastavci imaju ujednačenu, zlatnu boju, jer ako se preprže, neće zadržati svoj izvorni okus.
Operite krastavce i izrežite po želji, iako ih je najbolje izrezati na tanke kriške, kako bi ujednačeno bili pečeni.
Posušite kriške tapkajući papirnim ubrusom.
U jednoj posudi pomiješajte malo brašna, sol, biber i druge začine po želji, pa uvaljajte krastavce u tu mješavinu.
U tavi, na umjereno zagrijanom ullju pržite krastavce dok ne dobiju ujednačenu, zlatnu boju s obje strane.
Kada ih ispečete prekrijte ih papirnim ubrusima, kako bi se upila suvišna masnoća.