Ocat od začinskog bilja može doprinijeti boljem okusu vaših jela, a u samo nekoliko koraka možete ga napraviti u vašoj kuhinji.
Bijeli, vinski ocat odličan je u kombinaciji sa blažim biljem kao što je kopar, a jabučni se najbolje prilagođava bilju jačeg okusa, poput bosiljka i kadulje. Ocat jačeg okusa se koristi kao marinada ili preljev, a u blažoj formi je neophodan za hollandaise umak.
Isperite bilje i nježno posušite.
Stavite ga u sterilizovanu teglu ili bocu i do vrha napunite octom.
Ostavite na tamno i hladno mjesto i čuvajte 3 sedmice.
Ako želite jači, bogatiji okus, procijedite ocat, pa bilje koje je stajalo u octu, zamijenite istom količinom svježeg.
Prelijte ocat u čistu posudu sa poklopcem.