Beta karoten iz hrane koju konzumirate pretvara se u količinu vitamina A potrebnu vašem tijelu. Esencijalni nutrijent, vitamin A, pomaže u održavanju vašeg imuniteta, vida i zdravlja kože. Uključivanjem namirnica bogatih beta karotenom u vašu svakodnevnu ishranu pomoći ćete vašem tijelu da se opskrbi potrebnom količinom vitamina A bez dodataka. Voće sa žutim ili narandžastim mesom sadrži značajne količine ovog nutrijenta, a zatvorenija boja obično ukazuje na veću njegovu veću koncentraciju.
Dinja i lubenica
Sa svojim svijetlo-narandžastim mesom, dinja je na vrhu liste voća koje je bogat izvor beta-karotena. 200 gr dinje sadrži 3575 mg beta-karotena. Ista količina lubenice 467 mg, a dinja sa zelenim mesom u sebi sadrži 53 mg tog nutrijenta.
Koštunjavo voće
Jedna svježa kajsija sadrži 383 mg beta-karotena, breskva srednje veličine 243 mg, a nektarina 213 mg beta-karotena. 125 mg beta-karotena dobit ćete iz svježe šljive. Jedna čaša višanja daje 793 mg, dok šolja trešanja obezbjeđuje samo 52 mg beta-karotena.
Citrusno voće
Među agrumima, rozi i crveni grejp imaju najviše beta-karotena, obezbjeđujući 844 mg po jednoj polovini tog voća. Bijeli grejp ima samo 17 mcg tog nutrijenta. Mandarine srednje veličine imaju 136 mg , a narandže 93 mg beta-karotena. Pola šolje soka od mandarina nudi 282 mg, dok limun i limeta sadrže zanemarive količine beta karotena.
Tropsko voće
200 gr svježe marakuje ima 1.753 mg beta-karotena, sok od svježe ljubičaste marakuje daje 1,035 mg,a od žute 1.297 mg beta karotena. 200 gr svježeg manga sadrži 1056 mg beta karotena. 617 mg beta-karotena ćete dobiti iz 200 gr guave i 397 iz 200 gr papaje. Ista količina ananasa obezbijedit će vam samo 58 mg beta karotena.