Poklopac na šerpi je koristan kada želite kuhati nešto s vlažnom toplinom, kao kada kuhate povrće na pari ili dinstate meso.
Poklopac sprječava nestajanje vlažnosti i čini da kapljice vode kondenzuju u šerpi.
Međutim, kada pravite umak, potrebno je da vlaga ispari kako bi se umak zgusnuo.
Mnogi umaci, uključujući i variva, trebaju se svako malo ili čak konstantno miješati, a u tom slučaju poklopac predstavlja samo smetnju.
Kategorije: Metode kuhanja
Nema komentara, budi prvi koji će ostaviti komentar!