Blanširanje je proces kojim se vrši obrada namirnica,odnosno voća ili povrća, da bi se skinula tanka kora, dobila hrskavo-mekana tekstura ili da bi se voće i povrće pripremilo za zamrzavanje, konzerviranje ili sušenje. U nastavku vam objašnjavamo na koji način možete blanširati vaše namirnice.
Stavite vodu i led u veću posudu i ostavite na stranu.
U većoj šerpi zagrijte vodu, oko 3 l vode na 500 gr namirnica koje će se blanširati i dodajte veću količinu soli.
Potopite namirnice u proključalu vodu i zadržite 2-3 minute.
Izvadite namirnice iz tople vode i stavite u vodu s ledom da se brzo ohladi.
Nakon toga posušite i dalje koristite po želji.