Banane brže postaju smeđe u ljetnim, nego u zimskim mjesecima, jer veća toplota ubrzava proces njihovog sazrijevanja.
Zbog toga se isporuka banana vrši kada su zelene, na temperaturi od oko 15 °C. U nastavku saznajte na koji način možete održati banane duže svježim.
Kupite banane žute boje sa zelenkastim krajevima s obje strane, bez ikakvih mrlji.
Čuvajte ih na kuhinjskom pultu, na sobnoj temperaturi do 25 °C, jer će izloženost većoj temperaturi ubrzati njihovo sazrijevanje.
Kada postanu potpuno žute, banane stavite u frižider.
Kora će postati smeđa ili čak crna, ali će unutrašnjost ostati bijela četiri dana duže, ako su banane prethodno stajale na sobnoj temperaturi.
Ogulite koru i zamrznite banane ako ih želite održati duže od četiri dana.
Stavite ih u plastične vrećice gdje bi mogle stajati do četiri mjeseca.