Pergament papir stvara barijeru oko ribe i zadržava toplotu kojom se stvara para. To je zdrav način kuhanja ribe, jer zahtijeva malo masnoće, a stvaranjem pare ona dobija vlažnost i ne isušuje se.
Izrežite pergament papir na više kvadratnih dijelova, pa riblji file stavite na sredinu, pojedinačno, na svaki komad papira.
Na svaki file pospite malo soli, bibera i začinskog bilja po želji, pa iscijedite malo limuna.
Stavite po jedan komadić maslaca na sredinu svakog filea, nemojte razmazivati, jer će se sam istopiti.
Umotajte riblje filete, spajajući krajeve papira, pa ih poredajte na pleh za pečenje.
Pecite 15-ak minuta u rerni na 200 °C, dok papir blago ne porumeni.
Kategorije: Metode kuhanja
Nema komentara, budi prvi koji će ostaviti komentar!