Patlidžan je veoma ukusan kada ga ispržite na roštilju, a ne zahtjeva ni mnogo vremena za pripremu.

Sve što trebate da uradite je da izrežete patlidžan na kolutove debljine 1 cm, premažete maslinovim uljem i stavite na roštilj.

Pržite na umjerenoj temperaturi 8-10 minuta uz jedno okretanje dok ne dobiju smeđu boju s obje strane.