Cheddar je polutvrdi sir engleskog porijekla, žute do bijele boje, čiji je okus poznat u cijelom svijetu.
Istopiti ovu vrstu sira može biti veliki izazov, pa u nastavku nudimo savjete kako da to uradite i ujedno napravite umak.
Stavite komad sira u frižider i zadržite 20 minuta, jer se lakše reže i mrvi kada se ohladi i očvrsne.
Istopite maslac u šerpi, dodajte brašno i kuhajte na laganoj vatri uz konstantno miješanje dok ne dobijete glatku smjesu.
U ovu smjesu dodajte mlijeko, pa miješajte dok ne dobijete gustu, glatku masu.
Skinite šerpu s vatre, dodajte sir i miješajte drvenom kašikom dok se ne istopi.
Pripremljeni umak možete poslužiti uz tjesteninu ili neku drugu vrstu jela po vašoj želji.