Šljive, kao i većinu koštunjavog voća teško je oguliti, jer se vrlo lahko povuče i značajna količina mesa tog voća. Mnogi recepti koji podrazumijevaju koštunjavo voće zahtijevaju da se ukloni kožica kako bi se smanjila gorčina i postigla bolja tekstura, pa u nastavku saznajte kako da ogulite šljive i pripremite ih za vaš omiljeni recept.
U ključalu vodu potopite oprane šljive i zadržite ih 2 minute.
U međuvremnu u jednu posudu stavite dvije trećine vode i jednu trećinu leda.
Nakon 2 minute izvadite šljive iz ključale vode i stavite ih u posudu s ledom i vodom.
Zadržite ih nekoliko minuta, a zatim svaku šljivu nježno ogulite vrhom noža.