Pravilnim zamrzavanjem mesa sprječavate kvarenje ove namirnice, veće gubljenje njenih korisnih nutrijenata, ali i njeno isušivanje, što nastaje usljed dotoka zraka. Iako isušivanje ne čini meso nezdravim, učinit će da ono bude manje ukusno, pa u nastavku saznajte kako da spriječite ovaj problem i pravilno pripremite meso za zamrzavanje
Nožem odsijecite višak masnoće s površine mesa kako bi se spriječila užeglost, što negativno mijenja okus.
Podijelite meso na više porcija, dovoljno velikih za jedan obrok.
Zamotajte svaki dio čvrsto u dva sloja aluminijske folije.
Svaki umotani dio stavite u vrećicu za zamrzivač, pa je čvrsto zavežite, potiskujući iz vrećice što je više moguće zraka.
Napišite na vrećicama datum kada ste zapakovali meso i stavite u zamrzivač.