Testiranje kvasca je važno zbog mogućnosti da mu je istekao rok trajanja ili nije pravilno skladišten. Provjera njegove valjanosti traje samo nekoliko minuta, nakon čega ćete znati da li možete iskoristiti kvasac ili ne.
Stavite u jednu posudicu 75 ml tople vode.
Dodajte 1 kašikicu šećera, pa miješajte dok se šećer potpuno ne istopi.
Dodajte jedno pakovanje aktivnog suhog kvasca.
Ostavite kvasac da odstoji oko 10 minuta.
Ako počne da pjeni i raste, kvasac je valjan i spreman za daljnju upotrebu.