Kako se riješti gorkog okusa krastavaca

Alkaloidi u krastavcima poznati kao kukurbitacini stvaraju gorak okus krastavaca i uglavnom su skoncentrisani na kraju stabljike i odmah ispod kore.

Ako želite da se riješite tog okusa odrežite stabljiku i ogulite krastavac, pazeći da detaljno odstranite sve dijelove kore kako bi se barem djelimično smanjila gorčina.

Prevencija

Ako je kupovni krastavac gorak, teško da možete učiniti nešto kako biste djelovali preventivno, ali krastavce u vašem vrtu možete kontrolisati.

Gorčinu najčešće uzrokuje prevelika toplota, a premalo vode, pa će nestati ukoliko povećate navodnjavanje.

Prekrijte tlo oko krastavaca slojem malča (materijal za zagrtanje biljaka), kako biste doprinijeli zadržavanju vlage u tlu.

Kategorije: Metode kuhanja

Nema komentara, budi prvi koji će ostaviti komentar!

Komentariši

Napomena: Komentari na ovoj web stranici odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove našeg internet portala. Traži se da se članovi suzdržite od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Mi zadržavamo pravo da obrišemo bilo koji komentar bez najave i bilo kakvog objašnjenja.

Vaša email adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa znakom *

*
*

*