Kada kupujete brokulu, uvijek se odlučite za onu sa tamnijom zelenom bojom, bez žutih mrlji ili nekih drugih znakova oštećenja.
Da biste je pripremili za kuhanje, odsijecite cvjetove, a stabljike uzduž prepolovite i po želji ogulite.
Stabljike stavite u šerpu sa vodom i dodajte 1 kašikicu iscijeđenog limunovog soka.
Poklopite šerpu i kuhajte stabljike 2 minute, zatim dodajte cvjetove, ponovo poklopite šerpu i kuhajte dok ne omekšaju, dodatnih 5-6 minuta.
Ukoliko želite da ispržite brokulu, poredajte cvjetove u tepsiju, pospite ih jednom kašikom extra djevičanskog ulja i pržite 10-ak minuta uz jedno okretanje.