Da biste osigurali optimalno djelovanje kvasca, koristite najsvježiji koji vam je dostupan.

Ukoliko je rok trajanja istekao, bacite ga, a njegovu valjanost možete provjeriti i sami.

Stavite ga u manju posudu sa toplom vodom i malo šećera.

Ostavite nekoliko minuta da odstoji, pa ako naraste i zapjeni, kvasac je svjež i pogodan za upotrebu.