Kada pravite rižoto koristite rižu kratkog zrna, jer u sebi sadrži visok nivo škroba i upija manje tečnosti, što rezultira ljepljivom masom koja odgovara ovom jelu.
Najpoznatije vrste ove riže su arborio, carnaroli, vialone, nano i baldo, iako je arborio najzastupljenija i najčešće se koristi pri pravljenju rižota.
Kategorije: Metode kuhanja
Nema komentara, budi prvi koji će ostaviti komentar!