Ako koristite u vašoj kuhinji parmezan ili pecorino sir i bacate njegovu koru, nemojte to više raditi, jer postoji način da ju iskoristite, obezbijedite aromu sira supi.

Kada supa ili sos treba da proključaju, dodajte korus sira.

Kora će omekšati i istopiti se, a okus i aroma sira će se zadržati u supi.

Ako se nije u potpunosti rastvorila, prije posluživanja ju izvadite ili razbijte u male komade.