Kada vam u receptu stoji da pržite meso dok ne dobije smeđu boju, to zaista i učinite, jer to ne podrazumijeva samo promjenu i poboljšanje izgleda, već i okusa koji dolazi s tim.
Prženjem mesa na visokoj toploti, ono će se karamelizirati izvana, dodajući okus u unutrašnjosti.
Ako pretrpate šerpu mesom, ono će se početi kuhati u svom soku i nikada neće dobiti smeđu boju, a uz to ni bolji okus.
Kategorije: Metode kuhanja
Nema komentara, budi prvi koji će ostaviti komentar!