Nakon što odstoje u frižideru, kolače prelivene čokoladnom glazurom često bude teško izrezati, pa servirani u tacni, izgledaju neuredno i manje privlačno.
Kada premažete kolač čokoladnom glazurom, nožem povucite crte po površinskom dijelu kolača, prije nego glazura potpuno očvrsne. Prateći već ucrtane linije, kasnije ćete lakše izrezati kolač i izbjeći pucanje čvrste čokoladne mase.