Za osobe koje ne znaju koliko je tačno vremena potrebno da bi se skuhala ćurka, ali i za one koje imaju problem sa punjenjem ove ptice, u nastavku nudimo nekoliko savjeta koji će, nadamo se, biti od pomoći.
Filovanje
Odstranite vrat i iznutricu ćurke i ostavite za fil, a unutrašnjost ptice operite i posušite papirnim kuhinjskim ubrusom.
Fil mora biti hladan kako bi se spriječio razvoj bakterija.
Kašikom stavite fil u vrat, pazeći da se ne pretrpa,
Štapićem za ražnjiće zatvorite otvor, kako fil ne bi iscurio, a zatim svežite noge ćurke.
Kuhanje ćurke
Obzirom da je većini kuharica, a posebno manje iskusnim, teško odrediti koliko je za ćurku potrebno vremena da se skuha, nudimo vam malu pomoć.
Za ćurku od 2 do 2.5 kg, potrebno je 20 sati za odmrzavanje i 90 minuta za kuhanje, od 4 do 4.5 kg 24 h za odmrzavanje i 3 h za kuhanje, od 6.5 do 7.5 kg tešku ćurku potrebno je 28 h za odmrzavanje i 4.5 h za kuhanje, dok je za ćurku od 9 do 10 kg težine potrebno 40 h da bi se odmrzla, a 6 h da bi se skuhala.
Težinu ćurke uvijek provjeravajte nakon što je napunite filom.