Orašasti plodovi sadrže mnogo ulja i ako se čuvaju u ostavi, gdje temperatura nije dovoljno niska, mogu vrlo lahko da užegnu.

Da biste spriječili njihovu kvarljivost, ostavite bademe, orahe ili neke druge plodove ove vrste u zamrzivač, ali prije nego to uradite stavite ih u plastičnu posudu i čvrsto je zatvorite.

Ovako pripremljeni plodovi duže će trajati i biti pogodniji za kulinarske svrhe.