Karfiol i paradajz curry

Kategorije:

Vrijeme pripreme
20 minute
Vrijeme kuhanja
40 minute
Složenost
Komplikovano
Služi
1 ljudi
Postavio
Postavljeno
 
3 glavice crvenog luka, 1 izrezana na četvrtine, druga tanko narezana
 
Komad đumbira od 5 cm, oguljen i narezan
 
2 zelene papričice, 1 prepolovljena, druga narezana
 
3 češnja bijelog luka, isjeckana
 
2 kašike ulja
 
½ kašikice kurkume
 
2 kašikice crnih ili žutih sjemenki gorušice
 
10 curry listova
 
Mješavina smeđeg šećera (50 gr) i limunovog soka (50 ml)
 
400 ml paradajz kaše
 
250 ml povrtne supe
 
3 kašike kokosa
 
1 karfiol od 500 gr
 
Listovi korijandera, skuhana riža i kriške limete za posluživanje
 
Za začinski miks:
 
1 kašikica sjemenki korijandera
 
1 kašikica sjemenki kima
 
1 kašikica sjemenki komorača
 
1 duga crvena chili paprika
Karfiol i paradajz curry
  1. Da biste napravili začinski mix, pržite sjemenke korijandera, kumina i komorača sa sušenom čili paprikom 30-ak sekundi. Sameljite u mlinu u puderastu smjesu.
  2. U blenderu ili procesoru za hranu izmiksajte četvrtine luka, đumbir, prepolovljenu zelenu papriku i bijeli luk, kako biste dobili pastu.
  3. U velikoj šerpi zagrijte ulje.
  4. Dodajte narezani luk i pastu, pa dobro začinite.
  5. Dinstajte 12 minuta, pa dodajte začinski miks i dinstajte još 2 minute.
  6. Umiješajte mješavinu limunovog soka i šećera, paradajz sos, povrtnu supu i kokos, pa ostavite da proključa.
  7. Izrežite karfiol na cvjetove srednje veličine i stavite u curry.
  8. Smanjite temperaturu i ostavite da krčka oko 30 minuta, dok karfiol ne omekša.
  9. Poslužite s rižom, listovima korijandera, chilli paprikom i limetom.

Nema komentara, budi prvi koji će ostaviti komentar!

Komentariši

Napomena: Komentari na ovoj web stranici odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove našeg internet portala. Traži se da se članovi suzdržite od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Mi zadržavamo pravo da obrišemo bilo koji komentar bez najave i bilo kakvog objašnjenja.

Vaša email adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa znakom *

*
*

*