- U posudu za kuhanje staviti 120 ml mlijeka, 50 ml vode i sol, pa kada ova smjesa proključa, dodati riblje filete isječene na djeliće.
- U posebnoj posudi, na vrelom ulju propržiti sitno isječen crveni luk, zatim dodati isjeckani peršun, sol i biber, sve izmiješati i ukloniti s vatre.
- Dijelove ribljih fileta koji su se kuhali u mlijeku, izvaditi iz posude, sitno isjeći i staviti u posudu s lukom i peršunom.
- Ovoj smjesi dodati 2 jaja, 2 kašike prezle, zamijesiti rukom, pa oblikovati krokete.
- Krokete uvaljati prvo u brašno, zatim u jaje (prethodno izmućeno) i na kraju u prezlu. Peći u tavi na zagrijanom ulju dok ne porumene s obje strane.
