Rižoto sa 3 vrste sira

Služi: 1 osobuKuhanje: 25 minutaPriprema: 10 minuta
Rižoto sa 3 vrste sira

Sastojci

Pileća supa:
1 litar
Maslinovo ulje:
1 kašika
Crveni luk:
2 glavice
Bijeli luk:
2 češnja
Celer:
3 komada
Riža:
400 grama
Sol:
Po želji
Biber:
Po želji
Švicarski sir:
100 grama
Taleggio sir:
100 grama
Parmezan:
50 grama
Maslac:
75 grama
Voda:
2 šolje

Instrukcije

  1. Na zagrijanom maslinovom ulju u šerpi, na umjerenoj temperaturi propržiti crveni, bijeli luk i celer.

  2. Dodati rižu u šerpu, povećati temperaturu i kuhati 1 minut uz neprestano miješanje, dok riža ne dobije blago proziran izgled.

  3. Dodati vodu i nastaviti kuhati uz miješanje.

  4. Kada se voda upije u rižu, dodati 1 kutljaču tople pileće supe, pola kašikice soli i biber.

  5. Smanjiti temperaturu kako bi se riža polahko kuhala i tek nakon što riža upije dodanu kutljaču supe, uliti sljedeću, pa nastaviti postupak do isteka pileće supe.

  6. Umiješati sireve appenzeller i taleggio, skinuti smjesu s vatre i dodatno začiniti po želji.

  7. Dodati maslac i parmezan, poklopiti šerpu, ostaviti tako 2-3 minute, pa poslužiti rižoto.

Napomena: Ovaj recept ne zamjenjuje stručno kulinarsko ili nutricionističko savjetovanje. Uvijek se konsultujte s kvalificiranim stručnjakom za konkretna pitanja o vašoj ishrani. Autori ovog recepta ne snose odgovornost za eventualne posljedice koje proizlaze iz primjene informacija ovdje predstavljenih.