Kapar je niskokalorični začin koji sadrži fitonutrijente, antioksidanse i vitamine neophodne za optimalno zdravlje.
Jedan je od biljnih izvora bogatih flavonoid supstancama rutin i kvercetin. Oba ova jedinjenja su snažni antioksidansi. Istraživanja ukazuju na to da kvercetin ima antibakterijska, antikancerogena, analgetska i antiupalna svojstva.
Osim toga, rutin jača kapilare i sprječava zgrušavanje trombocita u krvnim sudovima. Obje ove akcije rutina pomažu normalnu cirkulaciju krvi u vrlo malim sudovima.
Rutin se primjenjivao u nekim probnim liječničkim tretmanima za hemoroide, proširene vene i stanja krvarenja kao što je hemofilija. Također je utvrđeno da smanjuje loši holesterol kod pretilih osoba.
Pikantni pupoljci kapara sadrže zdrave razine vitamina kao što su vitamin A, vitamin K, niacin, riboflavin i niacin.
Osim toga, minerali kao što su kalcij, željezo i bakar prisutni su u njemu.
Nema komentara, budi prvi koji će ostaviti komentar!