Poriluk sadrži mnoge antioksidanse flavonoide, minerale i vitamine za koje je dokazano da imaju mnogo zdravstvenih koristi.
Niskokaloričan je, pa 100 gr svježe stabljike sadrži 61 kaloriju i veće količine topivih i netopivih vlakana.
Iako sadrži razmjerno manje tio sulfinita nego bijeli luk, poriluk sadrži značajne količine kao što je dialil disulfid, dialil trisulfid i alil propil disulfid. Ovi spojevi se pretvaraju u alicin, enzimskom reakcijom do koje dolazi kada se stabljika poriluka poremeti (bude izdrobljena ili izrezana).
Laboratorijske studije pokazuju da alicin smanjuje stvaranje holesterola, sprječavajući reductaseen enzim u ćelijama jetre. Također, dokazano je da djeluje antibakterijski i antivirusno.
Nadalje, alicin smanjuje stezanje krvnih žila, oslobađajući nitrični oksid i smanjujući pri tom krvni pritisak. Osim toga, blokira stvaranje i ima fibrinolitsko djelovanje u krvnim žilama, što pomaže u smanjenju rizika od koronarnih oboljenja arterija i udara.
Poriluk je idealan izvor minerala i vitamina neophodnih za optimalno zdravlje. Njihove lisnate stabljike sadrže nekoliko značajnih vitamina kao što su piridoksin, folna kiselina, niacin, riboflavin i tiamin. Folna kiselina u poriluku neophodna je za sintezu DNA i podjelu ćelija. Adekvatan nivo folne kiseline u ishrani tokom trudnoće pomaže u sprječavanju oštećenja neuralne cijevi kod novorođenčadi.
Dobar je izvor i vitamina A, kao i drugih antioksidanasa kao što su karoten, ksantin i lutein. Sadrži i esencijalne vitamine kao što su vitamin C, K i E. Vitamin C pomaže tijelu da razvije otpornost na infekcije i oslobodi se štetnih slobodnih radikala.