Zdravstvene prednosti suncokretovog ulja su gotovo iste kao i prednosti sjemenki suncokreta.
Mononezasićene i polinezasićene masti koje se nalaze u suncokretovom ulju obezbjeđuju energiju i smanjuju rizik od kardiovaskularnih oboljenja.
Za razliku od sjemenki, suncokretovo ulje sadrži kolin i fenolnu kiselinu koja sprječava srčana oboljenja.
Ulje suncokreta je bogato vitaminom E koji sprječava djelovanje slobodnih radikala, astmu, reumatoidni artritis i rak debelog crijeva.
Suncokretovo ulje sadrži palmitinsku, stearinsku kiselinu, lecitin, karotenoide i selen.
Ovo ulje je bogato proteinima, bakrom, željezom, cinkom, kalijem i omega-6 masnim kiselinama.
Smatra se da igra važnu ulogu u njezi kože, pa neke osobe koriste ovo ulje za masažu prijevremeno rođenih beba, jer je efektivno pri sprječavaju infekcije kože. Obzirom da su organi beba, uključujući i kožu nedovoljno razvijeni, ovo ulje djeluje kao zaštitnik.