Vitamin B6 pripada skupini B vitamina i rastvorljiv je u vodi. Neophodan je za ugrađivanje hemoglobina u crvene krvne ćelije, pa nedostatak uzrokuje anemiju. Posebno je važan za osobe starije životne dobi, te ženama u trudnoći i za vrijeme dojenja. Pri nedostatku vitamina B6, u trudnoći mogu nastupiti komplikacije, smrt ploda i konvulzije kod novorođenčadi.
Neka istraživanja pokazuju da oko 95% ljudi u razvijenim zemljama pati od većeg ili manjeg deficita ovog vitamina, a po nekim studijama je kod čak 90 % ljudi starije životne dobi razina ovog vitamina u tijelu čak 70 % manja nego što bi normalno trebalo biti.
Otkriveno je da ima pozitivno djelovanje na hormon rasta, hormon štitnjače, gonadotropne hormone, proizvodnju inzulina, neurohormone i hormone hipofize. Pri nedostatku ovog vitamina u tijelu proizvodnja svih tih hormona je smanjena.
Vitamin B6 je neophodan i za jačanje odbrambenog sistema tijela, što ukazuje na pozitivno djelovanje ovog vitamina na cjelokupno zdravlje čovjeka.